champaña

Vino espumoso fabricado mediante un procedimiento especial que es originario de la región francesa de Champaña. Se hace de uvas blancas o una mezcla de blancas y tintas y se fermenta primero en cuba y luego en la botella que será su envase definitivo. Como en el proceso de fermentación se produce dióxido de carbono, esta bebida contiene burbujas y su tapón debe estar asegurado para que no se abra por la presión de los gases del interior. La champaña se consume tradicionalmente en fiestas especiales, como matrimonios, Año Nuevo, inauguraciones o triunfos deportivos.